Omavalvonta Ammattikeittiössä

Omavalvonta on ruoan toimitus, kauppa ja valmistusketjussa toimivan yrityksen itse ylläpitämä valvontajärjestelmä, jolla toimija varmistaa elintarvikkeiden turvallisuuden ja lainsäädännön vaatimusten mukaisuuden. Toimijan on tunnistettava omaan toimintaansa ja käsittelemäänsä elintarvikkeeseen liittyvät elintarviketurvallisuutta vaarantavat tekijät ja huolehdittava niiden hallinnasta. Lue lisätietoja omavalvonta järjestelmän toteutuksesta. Elintarvikkeiden riski- ja vaaratekijät Elintarvikkeet ovat pääasiallisesti turvallisempia kuin koskaan aikaisemmin. Niihin voi kuitenkin liittyä sellaisia vaaratekijöitä, jotka voivat aiheuttaa ihmiselle terveydellisiä haittoja. Riski on mahdollisuus tai todennäköisyys vaaran aiheuttaman kielteisen terveysvaikutuksen toteutumiselle.…

Viljankuivurin etäseuranta

Viljankuivurin Lämpötilojen Etäseuranta Viljatilalla Urjalassa haluttiin kasvattaa nykyisen viljankuivaamon kapasiteettiä. Se ei aina riittänyt sadonkorjuun aikaan elo-syyskuussa, koska viljaa saatiin puitua pelloilta nopeammin kuin sitä ehdittiin päiväsaikaan kuivattamaan öljykäyttöisellä kuivurilla. Viljankuivaamosta syntyi prosessin ”pullokaula”, ja kuivaamokauppiaat ehdottivat 50-100k€ investointia uuteen isompaan viljankuivaamoon. Tässä vaiheessa aloitin keskustelun OmaVahdin asiantuntijoiden kanssa. Valitsimme Energomonitor järjestelmän pöly- ja vesisuojatut IP65 lämpömittarit viljan kuivumisen etäseurantaan. Myös sähkömoottorit ja öljypoltin saatiin etäseurataan Powersense virtasilmukoilla niiden sähkönkulutuksen perusteella. Energomonitor etävalvonta järjestelmän laitteen…